วิธีทำ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ขั้นตอนและวิธีทำ

หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องของ “น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์” (virgin coconut oil) หรือหากจะเรียกในอีกชื่อหนึ่งที่เรียกว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นก็ได้ ในเวลานี้ดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ตามกระแสของการรักสุขภาพของคนนั่นเอง

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์นั้นมีอยู่หลายอย่างที่มีความน่าสนใจและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การไปช่วยเพิ่มระดับของการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย (metabolism) มีผลทำให้สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ (ในส่วนนี้นั้นยังไม่มีข้อมูลศึกษาวิจัยที่แน่ชัดและการรับประทานก็ควรจะอยู่ในระดับที่เหมาะสมไม่มากจนเกินไป) รวมทั้งยังสามารถใช้เพื่อการบำรุงและแก้ไขปัญหาผิวพรรณและเส้นผมได้ด้วย นี่เองจึงเป็นสิ่งที่ทำให้มีผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออกมาขายเป็นจำนวนมากหลากหลายยี่ห้อ

แต่ในความเป็นจริงแล้วหากว่าคุณพอจะมีเวลาการทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากเย็นอะไรเลยและมีอยู่หลายวิธีด้วยกัน อย่างเช่นวิธีต่อไปนี้

วัตถุดิบและอุปกรณ์

มะพร้าวขูด,กระชอนหรือจะใช้ผ้าขาวบาง(ผ้าดิบ)ก็ได้,หม้อสำหรับต้มน้ำร้อน,กะละมังสแตนเลส,ขวดพลาสติกหรือถุงพลาสติก,กระชอน,กระดาษซับน้ำมัน

วิธีทำ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

  • เอามะพร้าวขูดใส่ในกะละมังสแตนเลส
  • ต้มน้ำให้เดือดรอจนกระทั่งได้อุณหภูมิประมาณ 50-60 องศา
  • พอน้ำเดือดแล้วก็เทน้ำลงในกะละมังจากนั้นก็จัดการคั้นน้ำกะทิ
  • พอได้แล้วก็ใส่ลงไปในภาชนะที่ใช้กรองโดยจะใช้กระชอนหรือผ้าขาวบางก็ได้(กระชอนจะสะดวกกว่า)
  • เทน้ำที่กรองแล้วใส่ไปในภาชนะที่ต้องการจะไปเป็นขวดหรือถุงก็ได้เช่นกัน
  • ปิดฝาหรือมัดถุงให้สนิทแล้ววางทิ้งเอาไว้เฉยๆ ควรเก็บไว้ในที่ร่มประมาณ 1 วัน จะสังเกตเห็นว่าน้ำเกิดแบ่งเป็นชั้นๆแล้ว
  • จากนั้นก็เอาไปใส่ในตู้เย็น(ไม่ต้องใส่ในช่องฟรีส) อีกประมาณ 5-6 ชั่วโมง
  • เปิดขวดหรือถ้าใส่ถุงพลาสติกก็ตัดส่วนบนออกจะได้ก้อนแข็งๆ แล้วให้หาอะไรขูดส่วนที่เป็นไขออก(จะเป็นส่วนที่นิ่มและสีออกเป็นสีครีม)
  • ·         เอากระดาษซับน้ำมันวางไว้บนกระชอน เอาก้อนของน้ำมันมะพร้าวที่ขูดไขออกแล้ววางลงไปหาฝาหม้อมาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดๆเอาไว้อีกชั้นหนึ่ง
  • รอเวลาจนกระทั่งก้อนน้ำมันที่เราได้ละลายหมดก็จะได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เตรียมพร้อมเอาไว้ใช้ได้เลยทันที

และนี่ก็คืออีก 1 วิธีในการทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ด้วยวิธีง่ายๆเพียงเท่านี้คุณก็จะได้น้ำมันมะพร้าวสกัดเอง ซึ่งก็สามารถมั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพ ความสะอาด อีกทั้งยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าไปได้ไม่น้อยเลย

วิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน

“น้ำมันมะพร้าว” ถือว่าเป็นน้ำมันที่มนุษย์เรารู้จักการนำเอามาใช้ประโยชน์กันเป็นเวลายาวนานมากที่สุดอีกชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับการใช้น้ำมันมะกอก ในปัจจุบันหากจะพูดถึงน้ำมันมะพร้าวแล้วคนก็มักจะนึกถึงน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเป็นส่วนใหญ่แต่จริงๆแล้วน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนก็มีเช่นกัน

การทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนนี้ก็เป็นวิธีเก่าแก่ที่การทำกันมาตั้งแต่สมัยโบราณตกทอดสืบต่อกันมา และขั้นตอนต่างๆจริงๆแล้วก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยแน่นอนว่าใครก็สามารถทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนนี้ได้เช่นกัน

วิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน

  1. ซื้อมะพร้าวแก่มาขูดเอาเปลือกแห้งๆด้านนอกออกให้หมด จากนั้นก็เอามาผ่าครึ่ง ล้างด้วยน้ำสะอาดๆ
  2. ใช้กระต่ายขูดมะพร้าวมาขูดเอาเนื้อออก ให้ได้ปริมาณตามที่ต้องการ (หากไม่สะดวกจะซื้อแบบที่ขูดเอาไว้ให้เรียบร้อยแล้วก็ได้เช่นกันหากว่าอยากประหยัดเวลาหรือไม่มีอุปกรณ์)
  3. เอาเนื้อมะพร้าวใส่ลงในหม้อหรือภาชนะอะไรก็ได้ แล้วเทน้ำอุ่นลงมาผสมในอัตราส่วนเท่าๆกัน
  4. เอามือคั้นมะพร้าวกับน้ำอุ่นเพื่อให้ได้เป็นน้ำกะทิออกมา
  5. นำเอาน้ำกะทิที่ได้มากรองโดยใช้ผ้าขาวบางหรือจะให้ดีก็ใช้กระชอนจะง่ายกว่า กรองใส่ภาชนะอีกอันหนึ่งแล้วทิ้งเอาไว้สักครู่เพื่อให้หัวกะทิลอยแยกออกมาชั้นบนสุด
  6. พอหัวกะทิลอยมาแล้วก็เตรียมตั้งกระทะโดยให้ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นเอาช้อนตักเฉพาะหัวกะทิใส่ลงไปในกระทะ
  7. ใช้ตะหลิวคอยกวนเรื่อยๆเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ติดกระทะ กวนจนกระทั่งเห็นกากสีน้ำตาลลอยออกมาก็ให้ใช้ตะหลิวแยกส่วนที่เป็นกากออกไปเพื่อให้เหลือเฉพาะแต่ที่เป็นน้ำมันใสๆเท่านั้น แต่หากว่าต้องการทำน้ำมันมะพร้าวจำนวนมากๆก็จะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานขึ้นขั้นตอนนี้หากต้องการจะให้น้ำมันที่ได้มีความใสก็ต้องระมัดระวังพอสมควร
  8. รอจนกระทั่งน้ำมันมะพร้าวเย็นได้ที่ ก็เอามาทำการกรองโดยการใช้ผ้าขาวบางหรือใช้กระดาษกรองวางบนกระชอน ทำการกรองไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำมันจะใส
  9. พอได้น้ำมันแล้วก็เอามาใส่ขวดแก้วหรือขวดโหลที่ต้องการ จากนั้นก็ปิดฝาแล้วเก็บเอาไว้พร้อมสำหรับใช้งานได้ทันที

ด้วยวิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนเพียงแค่นี้คุณก็จะได้น้ำมันคุณภาพอีกรูปแบบหนึ่งที่พร้อมจะเอามาใช้งานโดยจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องของน้ำมันสำหรับปรุงอาหารภายในบ้านไปได้ไม่น้อยเลย อีกทั้งประโยชน์ที่ได้จริงๆแล้วก็แทบจะไม่ต่างอะไรกับน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเลยเพียงแต่การใช้วิธีสกัดร้อนแบบนี้จะมีระยะเวลาที่สามารถเก็บเอาไว้ใช้งานได้น้อยกว่าเท่านั้นเอง

วิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

ในยุคนี้คงจะไม่มีใครไม่เคยได้ยินชื่อของ “น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น” เพราะเป็นสินค้าที่มาพร้อมกับกระแสความตื่นตัวในการดูแลรักษาสุขภาพที่มากขึ้นเรื่อยๆ เพราะคุณค่าทางสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบของน้ำมันมะพร้าวแบบนี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นเอง

ซึ่งก็จะดูได้จากร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพหรือแม้แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วๆไปเดี๋ยวนี้เราก็จะเห็นว่ามีน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นวางขายกันอยู่แทบจะเป็นเรื่องปรกติไปแล้ว และราคาก็ดูเหมือนว่าจะไม่ถูกสักเท่าไหร่เลย ดังนั้น เรามาลองดูวิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นกันแบบง่ายๆกันดีกว่า ซึ่งคุณเองก็สามารถเอาไปใช้ทำตามได้อย่างแน่นอน

วิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

  1. นำมะพร้าวแก่ปริมาณที่ต้องการมาขูดให้ได้เนื้อตามที่ต้องการ
  2. เตรียมน้ำอุ่นเอาไว้สัดส่วนให้พอดีกับปริมาณของมะพร้าว โดยอาจใช้อัตราส่วน 1:1 ก็ได้
  3. ใส่เนื้อมะพร้าวที่ขูดกับน้ำอุ่นลงไปในภาชนะใหญ่ๆ จะเป็นหม้อหรือกะละมังสแตนเลสก็ได้ผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน
  4. จัดการคั้นส่วนผสมเพื่อให้ได้น้ำกะทิ
  5. พอได้น้ำกะทิมาแล้วก็จัดการกรองด้วยการใช้ผ้าขาวบางหรือถ้าหากมีกระชอนก็ใช้ได้
  6. หลังจากกรองแล้วให้นำน้ำที่ได้เอาไปกรอกใส่ขวดใสๆ(ที่มีฝาปิดพร้อม) ตามต้องการ แต่หากไม่มีจะใส่ในถุงพลาสติกก็ได้เช่นกัน แต่ถ้าเป็นขวดก็จะสะดวกกว่า
  7. พอกรอกเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ปิดฝา จากนั้นก็ตั้งทิ้งไว้เฉยๆในที่ร่มระวังอย่าให้โดนแดดเพื่อรอเวลาให้กะทิที่ได้เกิดการแบ่งตัวออกเป็นชั้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงขึ้นไปหรือจะทิ้งเอาไว้ 3 วันเลยก็ได้เพื่อให้แบ่งตัวได้อย่างชัดเจน
  8. พอได้ที่แล้ว จะเห็นน้ำออกเป็น ชั้นๆ คือ ชั้นที่เป็นเนื้อครีม,ขั้นน้ำมันมะพร้าว และชั้นน้ำที่มีสีขุ่น(น้ำเปรี้ยว)
  9. ตักเอาชั้นที่เป็นน้ำมันมะพร้าวแล้วเอามากรองโดยใช้ผ้าขาวบาง อีก 2-3 ครั้ง
  10. หลังจากที่กรองเรียบร้อยแล้วก็ก็ให้นำไปเคี่ยวโดยตั้งเตาด้วยการใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อทำให้น้ำมันมะพร้าวที่ได้มีความใสมากขึ้น
  11. จัดการกรองด้วยผ้าขาวบางอีก 1 ครั้ง คุณก็จะได้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่พร้อมนำไปใช้รับประทานหรือใช้ประโยชน์อย่างอื่นตามที่ต้องการได้แล้ว

สรุป น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

และนี่ก็เป็นอีก1 วิธี สำหรับการทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่กำลังได้รับความนิยมกันแบบสุดๆในเวลานี้ ซึ่งก็จะเห็นได้ว่าจริงๆแล้วก็ทำได้ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้ แถมคุณยังสามารถมั่นใจได้ว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ได้นั้นเป็นของจริงแท้แน่นอนเพราะผ่านการทำทุกขั้นตอนด้วยมือตัวเอง

ขอขอบคุณ easy home Chanel

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *